Анализ процесса создания ценности в Starbucks

Компания Starbucks не нуждается в представлении, ее логотип с изображением двух рыбок и зеленой звезды стал символом высококачественного кофе по всему миру. Она не только продает кофе, но и имеет свой собственный бренд, который давно стал индикатором статуса среди покупателей.

Как же удается компании Starbucks зарабатывать миллионы на своем продукте, который, казалось бы, можно купить значительно дешевле? В данной статье мы рассмотрим цепочку создания стоимости Starbucks, анализируя различные этапы от закупки сырья до продажи готового продукта.

Если вы когда-нибудь задумывались о том, почему вы заплатили 5 долларов за обычную чашку кофе, то этот материал специально для вас.

Кроме того, рассмотрим различные стратегии маркетинга, которые использует Starbucks, чтобы продвинуть свои продукты на рынке. Анализ цепочки создания стоимости Starbucks поможет лучше понять, почему каждая чашка кофе стоит так дорого и как компания удается сохранять свою популярность и прибыльность в наши дни.

Анализ процесса создания стоимости в Starbucks

Кофейная цепочка и процесс создания стоимости

Starbucks — одна из крупнейших кофейных сетей в мире. Компания зарабатывает миллионы на продаже кофе и других напитков. Однако, стоимость продукции Starbucks не ограничивается только собственно кофе. Она включает в себя целый ряд этапов и процессов, начиная с закупки зерен и заканчивая готовой чашкой кофе, которую покупает клиент. Важно разобраться в цепочке создания стоимости, чтобы понять, почему цена на продукцию в Starbucks столь высока.

Цепочка создания стоимости и набор факторов

Цепочка создания стоимости в Starbucks включает следующие факторы: поставки зерен, обжарка, оптовая продажа зерен и продажа кофе в розницу, обучение бариста и продажа напитков. В каждом этапе задействованы разные силы, начиная от агротехников и заканчивая баристами, которые готовят напитки для клиентов. Многие факторы влияют на создание стоимости, включая понимание вкуса потребителя и формирование бренда, эффективное управление поставками и использование качественных ингредиентов.

Фокус на качестве и инновациях

В Starbucks большое внимание уделяется качеству производимой продукции и инновациям. Компания постоянно работает над улучшением своих процессов и ингредиентов, чтобы сохранять лидерство в отрасли. Starbucks ищет новые способы создания стоимости, например, введение опции заказа напитков через мобильное приложение. Все это позволяет Starbucks зарабатывать миллионы на кофе и сохранять свою популярность среди потребителей.

Выращивание и обработка кофейных зерен

Кофейные зерна для Starbucks выращиваются на плантациях в разных уголках мира, например, в Колумбии, Кении и Коста-Рике. Компания тратит много ресурсов на поддержание качества зерен, так как это ключевой фактор в создании вкуса и уникальности напитков.

Кофейные зерна собирают вручную, чтобы сохранить их качество, затем они отправляются на обработку. К нужному уровню влажности до 12% зерна сушат на специальных столах, которые располагаются на солнцепеке. После этого зерна отправляются в отдел обжарки, который является ключевым в процессе создания вкуса кофе.

• Выбор сорта и качества зерен — компания уделяет много внимания этому этапу, чтобы использовать только лучшие сорта кофе и поддерживать их качество на высоком уровне;
• Ручной сбор урожая — этот метод позволяет собирать только зрелые плоды кофейного дерева, что повышает качество зерен;
• Сушка на солнце — этот метод позволяет сохранить в зернах максимальное количество вкусовых и ароматических свойств, т.к. не используется дополнительная тепловая обработка;
• Обжарка зерен — этот прецизионный процесс позволяет создать уникальный вкус кофе, присущий только Starbucks.

Транспортировка и хранение

Кофе, используемый в Starbucks, происходит из разных стран мира, где производятся различные сорта. После того, как зерно было обжарено, оно необходимо транспортировать в США, чтобы отправить в кофейные магазины. Транспортировка происходит морским путем и может занять до 6 недель.

После транспортировки кофе находится на больших складах Starbucks в США, где он проходит через особый процесс хранения. В процессе хранения кофе находится в контролируемой атмосфере и проверяется на наличие вредителей, чтобы гарантировать высокое качество продукта и минимальные потери.

Контролируемое хранение кофе важно для того, чтобы поддержать его качество и свежесть. Starbucks избегает перепродажи кофе, что означает, что каждый магазин получает только нужное количество кофе на определенный период времени, и при необходимости кофе регулярно дополняется.

Обжарка и упаковка

Каждый зерно кофе, пришедшее в пекарню Starbucks, проходит процесс обжарки, который производится с максимальной точностью и заботой о качестве. Различные сорта кофе подвергаются разному уровню обжарки, что в конечном итоге влияет на вкус напитка.

Затем обжаренное зерно проходит процесс упаковки, который также осуществляется в соответствии с высокими стандартами качества. Каждая упаковка содержит максимально свежее зерно, которое было обжарено недавно и готово для приготовления вкуснейшего кофе.

Строгий контроль качества на каждом этапе создания напитка, начиная с закупки зерна и заканчивая упаковкой готового продукта, гарантирует, что каждый гость Starbucks получает лучший в мире кофе.

• Процесс обжарки производится с максимальной точностью и заботой о качестве.
• Упаковка содержит максимально свежее зерно, готовое для приготовления кофе.
• Строгий контроль качества на каждом этапе создания напитка.

Продажа и маркетинг

Ключевой успех Starbucks — превосходный маркетинг. Один из коммерческих успехов Starbucks в том, что компания искусно продает всю эмоцию вокруг своих продуктов. Вся линейка продуктов Starbucks, от Старбаксработников в кафе до вкусной выпечки, позволяет потребительским массам воображать себя не у старой кофейной машины из 70-х, а в дружеской, комфортной, современной среде.

Тем не менее, даже с хорошим маркетингом и репутацией, Starbucks не может выйти за пределы изначального проекта кофеен четвертой точки. Компания не имеет значительного национального или международного присутствия, и даже после двадцати лет работы ее кофейная бренд-концепция не изменилась.

• Высокие цены на продукцию Starbucks, по каким-то причинам, не противоречат стратегии компании.
• Компания правильно оценивает тренд резкого повышения значимости в молодежной культуре.
• Брендинг Starbucks — самый яркий пример современной успешной маркировки.

Компания закономерно инвестирует в свой бренд — также и в онлайн-кампании, чтобы даже при продаже так называемого товара милльонного потребления (например, специальные коллекции чашек или кофе), потребители покупают продукты, которые они хотят. Этот подход только укрепляет философию Starbucks — создание влиятельной культуры потребления, не обезличенной, не массовой.

Вопрос-ответ

Какие факторы оказывают наибольшее влияние на стоимость кофе в Starbucks?

Основными факторами являются качество сырья, условия выращивания, логистические расходы и брендинг. Starbucks покупает высококачественный зерновой кофе, что повышает его стоимость. Условия выращивания также могут существенно влиять на стоимость кофе. Логистические расходы, такие как транспортировка и хранение, также учитываются при определении стоимости. И, в конце концов, брендинг Starbucks «добавляет» стоимость, давая компании возможность продавать свой продукт за высокую цену.

Как Starbucks обеспечивает высокое качество кофе?

Starbucks сотрудничает с поставщиками высококачественного зерна и осуществляет контроль качества на каждом этапе производства. Они также используют специальные обжарочные технологии, которые позволяют сохранять уникальный вкус каждой партии кофе. Starbucks также предоставляет обучение своим сотрудникам, чтобы они могли грамотно обращаться с кофемашинами и поддерживать высокое качество продукции.

Какое место занимает Starbucks на рынке кофе?

Starbucks – это одна из крупнейших компаний по продаже кофе в мире. В 2020 году она занимала 2-е место в списке крупнейших компаний в секторе фудсервиса, приняв участие в продаже на $32 млрд. Глобальная сеть Starbucks состоит из более чем 32 000 кофеен в 83 странах.

Какие товары и услуги предлагает Starbucks?

Starbucks предлагает не только кофе, но и другие напитки, в том числе чай, горячий шоколад, соки, лимонады, а также закуски и десерты, такие как круассаны, булочки, сэндвичи, торты и мороженое. Компания также предоставляет услуги беспроводного доступа в Интернет и продажи сувениров, таких как кружки, чашки и кофейные кофты.

Как Starbucks управляет своей цепочкой поставок?

Starbucks работает в тесном сотрудничестве со своими поставщиками, чтобы гарантировать поставку высококачественного зерна кофе в соответствии с расписанием, и контролировать цены и качество. Компания также осуществляет мониторинг мест производства и условий жизни и труда фермерских хозяйств, торговых посредников и поставщиков, чтобы гарантировать этичную и устойчивую цепочку поставок.

Как Starbucks продвигает свой бренд?

Starbucks активно продвигается за счет маркетинговых кампаний, поисковой оптимизации и социальных медиа. Компания также уделяет большое внимание дизайну интерьера своих кофеен, создавая уникальную атмосферу, чтобы привлечь посетителей. Значительная часть успеха Starbucks связана с его брендингом. Компания создала собственную культуру на основе кофе и гостеприимства, которая становится большим привлечением для многих людей по всему миру.