Рецепт вегетарианского супа ark

Вегетарианский суп — это здоровая и вкусная альтернатива мясным супам. Без использования животных продуктов, он предлагает полезные ингредиенты для вашего организма.

Для приготовления вегетарианского супа вам понадобятся свежие овощи, зелень, специи и другие приправы, которые добавят ему интересных вкусовых оттенков. Основа супа может быть на основе овощного бульона или томатного соуса.

Вегетарианский суп можно приготовить на любое время года. В летнее время он будет освежающим и легким, а зимой — питательным и согревающим. Этот суп предлагает разнообразие возможностей и вариаций, позволяя использовать любимые овощи и добавки по вашему вкусу.

Вегетарианский суп: самые вкусные рецепты

1. Грибной суп с овощами:

• 500 г шампиньонов;
• 2 луковицы;
• 2 моркови;
• 2 стебля сельдерея;
• 1 литр овощного бульона;
• 3 столовые ложки растительного масла;
• соль и перец по вкусу;
• укроп или петрушка для подачи.

Шампиньоны нарежьте ломтиками. Лук, сельдерей и морковь нарежьте кубиками. Обжарьте овощи на растительном масле до мягкости. Добавьте грибы и обжарьте еще 5 минут.

Добавьте овощной бульон и доведите до кипения. Варите на среднем огне 15-20 минут. Посолите и поперчите по вкусу. Подавайте суп, посыпав свежим укропом или петрушкой.

2. Лечо с творогом и спаржей:

• 1 кг спаржи;
• 2 луковицы;
• 2 сладких перца (красного и желтого);
• 300 г творога;
• 3 столовые ложки оливкового масла;
• соль и перец по вкусу;
• укроп или петрушка для подачи.

Лук и перцы нарежьте полукольцами. Спаржу нарежьте на кусочки длиной около 5 см. Обжарьте лук на оливковом масле до прозрачности.

Добавьте перцы и спаржу. Обжарьте овощи еще 5 минут. Добавьте творог и варите до тех пор, пока творог не станет мягким и кремообразным. Посолите и поперчите по вкусу. Подавайте суп, посыпав свежим укропом или петрушкой.

3. Томатный суп с картофелем и брокколи:

• 2 картофелины;
• 1 корень сельдерея;
• 1 цветная капуста;
• 4 помидора;
• 1 луковица;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• соль и перец по вкусу;
• зелень для подачи.

Картофель, сельдерей и капусту нарежьте кубиками. Лук и помидоры нарежьте мелкими кубиками. Обжарьте лук на оливковом масле до прозрачности.

Добавьте помидоры и варите 5 минут. Добавьте овощи и заливку: воду или овощной бульон. Доведите до кипения и варите на среднем огне 20 минут, пока овощи не станут мягкими. Посолите и поперчите по вкусу. Подавайте суп, посыпав свежей зеленью.

Попробуйте эти рецепты вегетарианского супа и насладитесь его вкусом! Уверенны, что он понравится и не только вегетарианцам!

Простой рецепт вегетарианского супа с овощами

Вегетарианский суп с овощами — это сытное и полезное блюдо, которое отлично подходит для обеда или ужина. Ниже представлен простой рецепт приготовления такого супа.

1. Ингредиенты:
• 1 литр овощного бульона
• 2 моркови, нарезанные кубиками
• 1 луковица, нарезанная кубиками
• 2 стебля сельдерея, нарезанные кубиками
• 2 картофелины, нарезанные кубиками
• 1 красный перец, нарезанный кубиками
• 2 зубчика чеснока, измельченных
• 2 столовых ложки оливкового масла
• Соль и перец по вкусу
2. Инструкции:
• В глубокой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне.
• Добавьте лук, морковь, сельдерей и перец в кастрюлю. Обжаривайте овощи около 5 минут.
• Добавьте картофель и чеснок в кастрюлю. Продолжайте готовить еще 2 минуты.
• Влейте овощной бульон в кастрюлю. Подождите, пока суп закипит, затем уменьшите огонь и покройте кастрюлю крышкой. Готовьте суп около 20 минут, пока овощи не станут мягкими.
• Посолите и поперчите суп по вкусу.
• Подавайте вегетарианский суп с овощами горячим, посыпав свежей зеленью по желанию.

Этот простой рецепт позволяет вам быстро и легко приготовить вкусный вегетарианский суп с овощами. Суп богат витаминами и питательными веществами, а также подходит для всех, кто не употребляет мясные продукты.

Вегетарианский ленточный суп с рисом: рецепт приготовления

Вегетарианский ленточный суп с рисом — это нежный и сытный суп, который идеально подходит для вегетарианского питания или для тех, кто хочет попробовать что-то новое. Этот суп отличается богатым вкусом и питательными свойствами.

Вот рецепт, как приготовить вегетарианский ленточный суп с рисом:

1. Ингредиенты:
• 1 стакан красной или зеленой ленточной фасоли
• 1 луковица
• 2 моркови
• 2 стебля сельдерея
• 2 чесночных зубчика
• 1 литр овощного бульона
• 1 стакан вареного риса
• Соль и перец по вкусу
• Свежая петрушка для украшения
2. Приготовление:
• 1. Поместите ленточную фасоль в миску и залейте холодной водой. Оставьте на несколько часов или на всю ночь, чтобы фасоль размягчилась.
• 2. Нарежьте лук, морковь и сельдерей мелкими кубиками. Мелко нарежьте чеснок.
• 3. В глубокой кастрюле раскалите немного масла и обжарьте лук, морковь и сельдерей на среднем огне, пока овощи не станут мягкими.
• 4. Добавьте чеснок и продолжайте готовить еще 1-2 минуты.
• 5. Добавьте овощной бульон и промытую фасоль. Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и варите на слабом огне около 30-40 минут, пока фасоль полностью не сварится.
• 6. Добавьте вареный рис в суп и варите еще 5-10 минут до тех пор, пока все ингредиенты хорошо прогреются.
• 7. При необходимости посолите и поперчите по вкусу.
• 8. Подавайте горячий суп, украсив его свежей петрушкой.

Ваш вегетарианский ленточный суп с рисом готов к подаче на стол! Наслаждайтесь этим сытным и вкусным блюдом вместе с семьей и друзьями.

Суп-пюре из тыквы: здоровый рецепт для вегетарианцев

Суп-пюре из тыквы – это вкусное и питательное блюдо, которое идеально подходит для вегетарианцев. Тыква содержит много полезных веществ, таких как бета-каротин, антиоксиданты и витамин С. Она также богата клетчаткой, что помогает улучшить пищеварение и поддерживать здоровье кишечника. Этот суп-пюре – отличный способ добавить в рацион больше овощей и получить пользу для организма.

Чтобы приготовить суп-пюре из тыквы, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 средняя тыква
• 2 моркови
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 литр овощного бульона
• Соль и перец по вкусу
• Сливки для подачи (опционально)

Инструкция:

1. Нарежьте тыкву на кусочки, морковь и лук также нарежьте.
2. Разогрейте немного оливкового масла в большой кастрюле на среднем огне.
3. Добавьте лук и чеснок в кастрюлю и обжарьте до мягкости.
4. Добавьте тыкву и морковь в кастрюлю и обжаривайте их вместе с луком и чесноком в течение 5 минут, чтобы овощи стали нежными и приобрели карамельный вкус.
5. Добавьте овощной бульон в кастрюлю, приведите кипенью и варите на среднем огне около 20-25 минут, пока овощи полностью не размягчатся.
6. С помощью блендера или погружного блендера сделайте суп гладким и однородным.
7. Приправьте солью и перцем по вкусу.
8. Чтобы придать супу более насыщенный вкус, можно добавить сливки перед подачей на стол.
9. Подавайте горячим и наслаждайтесь!

Этот суп-пюре из тыквы – отличный вариант для обеда или ужина в холодное время года. Он согреет вас и насытит полезными веществами, наполнив организм энергией. Попробуйте добавить свои любимые специи или травы, чтобы придать супу особый вкус.

Летний вегетарианский суп: свежий рецепт с томатами и огурцами

Летний вегетарианский суп — отличный способ освежиться в жаркий день. Сочные томаты и свежие огурцы в сочетании с ароматными травами создают идеальное блюдо для летнего периода.

Ингредиенты:

• 5-6 спелых помидоров
• 2 огурца
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 лимон
• 100 мл оливкового масла
• Свежие зелень (укроп, петрушка)
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Помидоры залить кипятком, снять с них кожуру и измельчить в блендере.
2. Огурцы нарезать кубиками или полукольцами.
3. Лук и чеснок мелко нарезать.
4. Выдавить сок из лимона.
5. Смешать помидоры, огурцы, лук, чеснок, оливковое масло и лимонный сок в большой миске.
6. Добавить свежую зелень, соль и перец по вкусу.
7. Накрыть суп пленкой и оставить в холодильнике на несколько часов, чтобы он настоялся.

Подавать летний вегетарианский суп лучше всего холодным. Его можно украсить свежими листьями укропа и петрушки. Вкус этого супа зависит от свежести овощей, поэтому выбирайте только самые качественные ингредиенты.

Идеальный вегетарианский гороховый суп: рецепт с добавлением перца и картофеля

У вас есть возможность приготовить вегетарианский суп, который будет идеальным сочетанием горошка, перца и картофеля. Этот суп является не только вкусным, но и питательным. В нем содержится много витаминов, минералов и клетчатки.

Ингредиенты:

• 1 стакан зеленого горошка
• 2 средних картофеля
• 1 большой перец
• 1 луковица
• 3 зубчика чеснока
• 2 ложки растительного масла
• соль и перец по вкусу
• зелень для украшения

Приготовление:

1. Готовим овощи: отварить картофель до готовности, нарезать полукольцами лук.
2. Обжариваем лук: разогреть в большой кастрюле растительное масло, добавить лук и обжаривать на среднем огне до золотистого цвета.
3. Добавляем перец и чеснок: очистить и нарезать перец, добавить его в кастрюлю вместе с мелко нарезанным чесноком. Обжаривать несколько минут.
4. Приготовление горошкового супа: добавить в кастрюлю картофель, зеленый горошек и достаточное количество воды. Продолжать варить на среднем огне, пока овощи не будут мягкими.
5. Приправление: добавить соль и перец по вкусу.
6. Подача готового супа: разлить суп по глубоким тарелкам и украсить зеленью.

Приятного аппетита!